冰箱储存食物的10大误区

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冰箱储存食物的10大误区

  1、包装袋没有认真封口  封口不当容易造成空气和湿气进入,导致食物腐败。   纠正措施:储存食物时,务必拧紧盖子或将塑料袋内的空气挤出去,然后扎好封口。 如果保鲜膜无法封紧器皿口,最好再用一根橡皮筋扎好。

  2、不换原包装,直接入冰箱  肉类、切开的蔬菜和水果等用保鲜膜包装的食物看上去似乎包裹很紧,其实很可能存在肉眼难以发现的漏气孔。

  纠正措施:用保鲜膜包装的食物买回家后如果暂时不吃,应去掉原包装,用干净的塑料袋或保鲜膜重新包装好后,再放进冰箱。   3、储存容器过大  食物少而容器过大,容易导致表面变硬,并加速其腐败变质。

  纠正措施:食物与储存容器应尽可能匹配,所留空隙尽量小  4、大块食物不拆开储藏  猪、牛、羊等大块食物如果不分开储存,一次吃不了,下次再反复解冻,很容易加速食物变质。   纠正措施:将大份食物分成若干份一次可吃完的量,分别包好储存。

  5、不留意冰箱温度  冰箱温度稍微高几度就可能导致某些食物更快变质。   纠正措施:冰箱冷藏室和冷冻室的温度应分别低于4℃和零下18℃。

  6、塑料外卖盒循环利用  很多人不舍得扔塑料外卖盒等容器,拿来反复使用。

但这些盒子并不结实,一旦有破损就导致食物快速变质。

  纠正措施:外卖盒用完就扔掉,盛放食物时用新的容器,确保其没有破损。

  7、冰箱门上乱放食物  冰箱门上的温度通常比冰箱内架温度稍高,导致食物更快变质。   纠正措施:、牛奶和新鲜熟食等易变质的食品应放在冰箱内部的架子上或盒子中。   8、把太热的食物放入冰箱  食物太热时不能放入冰箱,否则既对冰箱造成损耗,又容易导致周围食物因为温度升高而滋生细菌。   纠正措施:温热食物最好放凉后再放入冰箱。 冷藏大盒温热食物时可以加些冰块,或将其分成若干小份储存。   9、冰箱里的剩饭不贴标签  剩饭剩菜放入冰箱后很容易被遗忘,这类食物即使冷藏也更易变质。   纠正措施:剩饭剩菜放入冰箱时,最好贴上标签,注明日期。

一旦过期,马上扔掉。

  10、仅靠嗅觉判断是否过期  很多人不清楚食物的保质期,单凭嗅觉判断食物是否变质。

其实没有味的食物也可能已变质。 如被李斯特杆菌污染过的食物,色香味都不会有变化。

  纠正措施:注意包装上的最佳食用日期。

最好通过外观及手感判断食物是否变质。

如肉食出现变色、发黏或包装膨胀等情况,应立即扔掉。

(责任编辑:王少华)。

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